Elaine Gunter nació en el año 1942 San Diego, estado de California (Estados Unidos), aunque ella se considera una auténtica texana. Su familia es texana desde hace tres generaciones atrás, sin embargo Elaine nació en California por que su padre oficial naval estaba destinado allí. Sin embargo cuando Elaine tenía tan sólo tres años, la II Guerra Mundial finalizó, y su padre se trasladó con la familia Midland, de nuevo en Texas, donde se crió.
Tras finalizar sus estudios Elaine trabajó varios años como maestra, carrera que dejó para dedicarse exclusivamente a escribir.
Elaine se casó con Sr. Coffman, y el matrimonio ha tenido tres hijos, con quienes residen en el estado de Virginia.
Publicó su primera novela en 1988: "My enemy, my love", pero fue con la Saga de los hermanos MacKinnion con la que realmente alcanzó la fama. Elaine se ha especializado en las novelas históricas principalmente ambientadas en su amada Texas y Escocia, aunque en 2006 ha publicado su primera novela contemporánea.
